脆皮水怎麼調

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脆皮水怎麼調

調脆皮水時將適量清水、白醋50g、紅醋50g、麥芽糖100g混合,攪拌均勻即可。脆皮水也叫脆皮汁、脆皮漿,以糖和醋為主要原料,糖可以讓食物表皮變得更加金黃,醋則讓表皮變得更加緊繃,經過烤制、風乾後,能讓表皮變得酥脆可口。

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