烤鴨脆皮水怎樣製作
來源:生活大全幫 9.5K
主料:鴨子1500克。調料:白砂糖200克。
製作:
1、從頸部刀口拉出氣管,用打氣機打入氣體充滿鴨身各部;
2、將鐵鈎鈎在離肩3、3釐米的鴨頸處;
3、將鴨掛好鈎後用開水淋鴨身,然後再澆上糖汁2到3勺,澆遍全身後掛通風處涼幹;
4、將鴨掛入已調好温度的爐內烤制;
5、入爐後將鴨脯向着爐壁,不能與火直接接觸;
主料:鴨子1500克。調料:白砂糖200克。
製作:
1、從頸部刀口拉出氣管,用打氣機打入氣體充滿鴨身各部;
2、將鐵鈎鈎在離肩3、3釐米的鴨頸處;
3、將鴨掛好鈎後用開水淋鴨身,然後再澆上糖汁2到3勺,澆遍全身後掛通風處涼幹;
4、將鴨掛入已調好温度的爐內烤制;
5、入爐後將鴨脯向着爐壁,不能與火直接接觸;