誰知道脆皮乳鴿的脆皮水怎麼調製

脆皮乳鴿的脆皮水調製可先用150克沸水將200克麥芽糖溶化，再與600克白醋，80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻，即成。也可將麥芽糖放入不鏽鋼桶中，分別倒入白醋，大紅浙醋，花雕酒和清水，然後以微火加熱至麥芽糖溶化，攪勻即可。