烤雞脆皮水的做法

主料：雞肉1只；

調料：食鹽適量、葱2根、姜4片、蒜4瓣、八角2個、桂皮1小片、料酒適量、茴香籽1大勺、草果1個、香葉1片、蜂蜜適量。

烤雞脆皮水的做法：

1、在水中放入鹽、料酒、小茴香、草果、桂皮、八角、香葉；

2、在洗淨的雞肚中填入姜、葱，將4瓣蒜對半切開，煮開的鹽水放晾至不燙手後加入整雞醃製1天至2天；

3、烤前取出瀝乾水分；

4、將蜂蜜和水1比1混合；

5、將蜂蜜水刷至雞皮表面，風乾後再刷一次；

6、將烤箱預熱175度，循環熱風。每烤半小時取出刷一次蜂蜜水；

7、一小時後取出翻面，每半小時取出刷一次蜂蜜水。正反面共刷兩小時即可。