怎麼炒雞脯肉嫩

1、準備食材：雞脯肉、花生油、食鹽、雞蛋、芹菜、紅椒、洋葱、生薑、雞粉、麪粉、澱粉、白糖。

2、雞脯肉洗乾淨切小塊備用。

3、雞蛋、麪粉、澱粉加水調成糊狀，加入雞粉、食鹽拌勻。

4、將雞脯肉放入，用手均勻抓散，靜置10分鐘。

5、將雞脯肉倒入油鍋中炸至金黃，撈起控油。

6、洋葱、芹菜、紅椒、生薑分別切塊。

7、炒鍋放油，把芹菜、紅椒、洋葱爆炒1-2分鐘，調入食鹽炒勻。

8、將雞脯肉倒入，大火爆炒片刻。

9、加雞粉、白糖炒勻即可。

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裏側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。