雞胸脯怎麼炒

雞胸肉洗淨後改刀切片。加生抽，料酒和玉米澱粉，抓勻後醃製15分鐘。

黃瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。泡發好的黑木耳摘洗乾淨，紅椒去籽切塊。

鍋中注入食用油，5成熱的時候，下雞胸肉。用筷子快速劃散，變色後盛出備用。

鍋中留底油，下大蒜末。煸香後下黃瓜片和黑木耳。快速翻炒均勻。下之前滑炒的雞胸肉。炒勻後淋入蠔油。翻炒後加精鹽調味。炒勻後下紅椒。加原味鮮提鮮味。最後快速翻炒幾下，關火即可出鍋。

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裏側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。