關於碎肉的百科
1、食材與配料牛肉或羊肉切碎，土豆切小丁，辣椒切小丁，白菜切小丁，西紅柿一個切丁，葱薑蒜少許。鹽，花椒，醬油。剁椒少許。2、新疆伊犁碎肉拌麪，原來這樣做，這還是新疆拌麪嗎3、鍋裏倒植物油加幾粒花椒燒熱，熱後葱薑蒜熗鍋炒出香...
主料：肉末一百克、粉條五十克；輔料：醬油適量、油適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、雞精五克、鹽適量；步驟：1、粉條洗淨，温水泡軟；2、肉剁碎，加入醬油攪拌均勻；3、鍋燒熱，多倒些油，油熱後加入薑片蒜末花椒爆香；4、將調好肉倒入。炒...
碎肉豌豆原料：豌豆仁120克、肉餡150克、香菇100克、辣椒1個、葱末適量。輔料：米酒1大匙、醬油2大匙、糖半匙、胡椒粉少許。做法：1、豌豆仁洗淨，入沸水汆燙一下，撈出。香菇剪除菇蒂，洗淨，切小丁。辣椒洗淨，切成小圓片。2、鍋內...
將碎肉炒散的方法如下：選擇肥瘦均勻的肉塊，不能選取瘦肉過多的肉塊。將肉末切好之後，倒入適量的食用油。倒入食用油後，用手攪拌均勻，保證所有的肉末都沾滿油。將肉末擱置10分鐘。使用炒鍋熱油，至油八九分熱時，倒入肉末進行翻...
坐火車能攜帶碎肉機。碎肉機不是火車違禁物品。家用絞肉機為電動模式，使用家用220V電源，越來越多的家庭開始使用這款產品，使家用碎肉機成為廚房的家用電器新寵。使家用碎肉機受到歡迎的原因是因為其不僅可以用來攪碎肉類...
絞肉機有電動和手動兩種，兩者各有優點和缺點。普通高速電動絞肉機採用了直接的切刀式絞肉，運用刀片高速旋轉，將肉撞擊致碎，由於速度較快，往往將肉打得很爛，導致肉沒有黏度，失去了原有的肉味，做出來的餃子、肉丸等口感要差些。...
用料：三文魚200克，青紅椒各半個，乾紅辣椒5根，洋葱1頭，大蒜4瓣，青葱1根，蘑菇4個，杏鮑菇1根，油適量，鹽適量，糖適量，老抽適量，澱粉適量。具體做法：1、三文魚斜道切成3釐米寬的塊，放入大碗中，調入花椒粉，咖喱粉，料酒和幹澱粉攪拌均勻，醃製10...
碎肉粥煮法如下：1、準備材料。材料有大米、豬肉或牛肉若干、水20毫升、醬油10克、澱粉10克、酒5毫升、蝦仁少許、姜、葱、蒜、香菜、胡椒、20克油；2、把米用清水淘洗乾淨；3、將肉切片後放入水、醬油、澱粉、酒進行拌醃；4...
第一、準備一些肉末和兩枚雞蛋。第二、起鍋燒熱，下油。第三、下肉末爆炒至熟，加適量鹽起鍋。第四、起鍋裝盤。第五、在裝過肉末的碗裏打入兩枚雞蛋，用筷子攪拌成雞蛋液，加適量鹽和熱水攪拌均勻。第六、鍋裏燒水，在蒸鍋內放...
肉末茄子、肉末粉絲、肉末絲瓜、肉末豆腐、肉末豆角等。１、肉末茄子：茄子洗淨去蒂切塊，熱鍋倒油，放入茄子翻炒。油鍋蒜末爆香，入肉末翻炒至變色，倒入茄子和味汁大火收汁即可。２、肉末粉絲：乾粉絲涼水泡軟；肉末加入鹽，生抽和料酒...
1、主料：玉米，碎肉。2、輔料：鹽一小勺，醬油一小勺，胡椒粉一小勺，蜂蜜枸杞番茄汁一瓶3、玉米撥粒，洗淨備用。肉洗乾淨，瘦肉剁碎，備用。4、鍋中倒油，把瘦肉倒入進去，放入醬油鹽，胡椒,炒至碎肉變色。5、碎肉半熟後，倒入玉米，中火翻炒至...
原料：肉、葱、姜、鹽、小白菜等。做法步驟：1、雞湯與肉攪勻，備用；2、用水發冬菇，斜切片；3、冼淨後泡的水加雞湯煮開；4、用湯勺將調製好的剁肉放到開鍋湯中；5、加入小白菜或碗豆尖，鹽適量；6、待水燒開一分鐘左右即可。提示：若是回...
雞碎肉的製作方法如下：首先將雞肉提前醃製一下，用醬油，少許的鹽，酒、紅糖，生粉醃製，這樣醃製出的雞的口感不會變差，醃製的時候放在冰箱裏，如果馬上要吃，不醃也可以；然後把鍋預熱，倒入油，待油熱後，炒香葱、姜、紅葱頭，小火慢慢炒；炒香...
牛碎肉是牛肉。牛碎肉營養價值豐富，含有人體所需的多種營養元素。在牛碎肉的營養素中，鋅的含量非常豐富，比起利用保健品效果來得好很多，而且也不傷害身體。牛碎肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1...
碎肉炒大葱比較可口。材料：豬肉，大葱，幹辣椒，蒜瓣，辣椒粉，生抽，白糖，料酒，鹽，香菜做法：1、豬肉剁碎。2、大葱、幹辣椒切段，蒜瓣切小顆粒，香菜切小段。3、鍋中放適量油，將剁碎的豬肉放入翻炒至變色。4、放入幹辣椒及蒜粒拌炒。5、放...
配料：豆油，食鹽，姜，蒜。具體制作方法如下：1、切肉，加鹽，醃製一下。2、把蛋磕到碗裏，將蛋清放到做法一里面，在進行攪拌。3、姜和蒜切沫備用。4、鍋裏放油，倒入雞蛋，炒質金黃色撈出備用。5、鍋裏放油，放入姜和蒜，炒志變色，放肉至肉退...
碎肉機可以打發蛋清。將打蛋器配件裝入絞肉機裏，然後將蛋清到進去，裏面需要放入一部分糖，先攪打幾秒，等到氣泡之後，再加入少許糖，需要將蛋清打成固態狀。要成功的製作好吃的蛋糕就必須使用新鮮雞蛋，因為不新鮮的雞蛋即使打發...
用料：豬柳條肉150克、泡豇豆1把、蒜薹4根、泡椒3個、鮮紅小米辣3個、大蒜3粒、生薑1塊、黃酒2茶匙、幹澱粉3茶匙、好醬油1湯匙、草菇老抽2茶匙、白糖1茶匙、鹽適量、花生油4湯匙。做法：1、將泡豇豆和蒜薹切成細粒，大蒜和...
步驟如下：材料：黃牛肉250克，嫩薑末25克，蒜苗25克，郫縣豆瓣50克，醬油25克，水豆粉25克，熟菜油100克。做法：1、選無筋黃牛肉剁碎，與清水(25克)、醬油、水豆粉拌勻。蒜苗切花。2、炒鍋置旺火上，下菜油燒至五成熱，放入牛肉炒散斷生，加入...
生牛肉不會一撕就碎的。生牛肉纖維組織是非常有韌性的，而且表面會有一層薄薄的隔膜，普通人只能藉助工具劃開。牛肉（拼音：niúròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛...
蘿蔔雞肉碎：主料：雞胸脯肉100克、胡蘿蔔50克。輔料：精鹽0.5克、生抽1克。做法步驟：先把雞肉剁碎，胡蘿蔔切細絲。平底鍋放油，油熱後先放入胡蘿蔔絲。把胡蘿蔔炒軟，變色。然後把雞肉放入，添加鹽，生抽，炒制3分鐘左右，雞肉變白後，關火...
雞腿我相信沒有人不愛吃吧，而且神奇的是，雞腿這種東西怎麼做都好吃，炸雞腿，烤雞腿，燉雞腿.....百變雞腿，如一好吃。那麼很多人説，怎麼切雞腿的時候總是碎呢，因為你沒有竅門啊。經常做菜的人都知道，切肉有刀法。這個刀法的好處，...
用料：瘦肉１５０克，紅椒一個，青椒兩個，鹽２克，油適量，姜一塊，生抽適量，豆瓣醬２勺，料酒適量，澱粉４克，白糖２克。１、瘦肉切碎，加豆瓣醬，澱粉，料酒攪拌均勻醃製１０分鐘。２、紅椒和青椒都切成圈。３、坐鍋燒熱放油，放醃製好的肉碎，滑散至變色後馬上裝出待用。...
用料：牛肉150克，泡豇豆1把，蒜薹4根，泡椒3個，鮮紅小米辣3個，大蒜3粒，生薑1塊，黃酒2茶匙，幹澱粉，醬油1湯匙，草菇老抽2茶匙，白糖，鹽適量，花生油4湯匙。碎米牛肉的具體做法如下：1、將泡豇豆和蒜薹切成細粒，大蒜和生薑切成末，泡椒和鮮小米辣...
主料：瘦羊肉100克。配料：食用油30克、香油3小匙、醬油3小匙、料酒2小匙、味精0.5小匙、榨菜100克、紅辣椒1個、大葱1根生薑1小塊、大蒜9瓣。做法：1、羊肉洗淨剁成碎末；榨菜剁成碎末，用温水泡出鹹味，然後撈出瀝水；紅辣椒洗淨...
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