好喝的碎肉粥怎麼煮

碎肉粥煮法如下：

1、準備材料。材料有大米、豬肉或牛肉若干、水20毫升、醬油10克、澱粉10克、酒5毫升、蝦仁少許、姜、葱、蒜、香菜、胡椒、20克油；

2、把米用清水淘洗乾淨；

3、將肉切片後放入水、醬油、澱粉、酒進行拌醃；

4、將蝦仁泡在清水中10分鐘，撈出後瀝乾水分。

5、把葱、姜、香菜洗淨，葱、姜均切絲，香菜切成小段；

6、將油倒入平底鍋中後燒熱，把幹蝦米和蒜瓣炒香；

7、往高壓鍋中放入水和大米，水燒開後將肉一片一片放入高壓鍋，改用小火煮40分鐘；

8、然後幹蝦米和蒜瓣放入鍋中，再加入鹽和胡椒調味即可。