關於麻食的百科
麻食（麻什），原稱作“禿禿麻什”或“禿禿麻失”等，其歷史已經有近千年，後簡稱為麻什。其詞源為突厥語的“tutmaq”（在古代也常被譯作“禿禿麼思”、“吐吐麻食”等）。陝西關中地區的麻食，形狀如大拇指指甲蓋大小的麪疙瘩，中間略...
1、榨翡翠汁。菠菜洗乾淨後，用料理機榨出菜汁，並用其和麪，加一點鹽，和出的面顏色是綠色的。和好的面餳上20分鐘。2、煮湯汁。與翡翠蒜蘸面同樣的西紅柿炒蛋，但是湯要多些，因為麻食需要湯。並放入已經發好的黑木耳，調好味道。...
麻食（麻什），原稱作“禿禿麻什”或“禿禿麻失”等，其歷史已經有近千年，後簡稱為麻什。其詞源為突厥語的“tutmaq”（在古代也常被譯作“禿禿麼思”、“吐吐麻食”等）。維吾爾族學者麻赫穆德·喀什噶裏（黑汗王朝時人，公元11世紀）編...
做麻食需要準備食材：幹木耳、幹黃花菜、麪粉、香菇、胡蘿蔔、香葱、油、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉、香醋、辣椒油。共分為4個步驟，以下是詳細操作：操作/步驟1、將麪粉揉成麪糰麪粉適量，分次加入冷水，先攪拌成沒有乾麪粉的面...
麻食菜的吃法：1、和麪，把麪粉放到一個較大的容器中，加入適量清水開始和麪，面不要和的太硬，稍微軟一些，太硬不好搓，太軟則粘手。面和好後，揉光，醒二十分鐘。2、趁醒面的時候，把其他材料先清洗好：西紅柿先用開水燙一會，去皮切丁，選擇...
1、梳子的首要要求是乾淨，最好的塑料的（木的容易沾面），梳齒之間密一些；2、將菱形小片片放在梳子上，用大拇指輕輕按一下，按的同時，有個向下搓的動作，你看，一個小小麻食已經在你的指尖誕生啦。3、搓麻食，就這樣一個個搓完，很好玩是...
一、食材：麪粉適量、油適量。二、做法：1、取麪粉適量，在和麪粉時加點油、鹽，可以增加面的勁道，麪粉用保鮮膜包好發6分鐘。2、等面醒好之後，均勻擀開。3、將擀好的面撒上乾麪粉，摺疊在一起。4、疊好的面切成細長條攤開，切成小...
做麻食和麪方法：準備好麪粉，裏面放一勺鹽，攪勻，加適量水，活成團，面要稍微軟一些，太硬不好搓，太軟則粘手。麻食是起源於陝西關中地區的麪食，形狀如大拇指指甲蓋大小的麪疙瘩，中間略薄，邊緣翹起，又名貓耳朵，是西北地區特有小吃。流行...
麻食是形狀如大拇指指甲蓋大小的麪疙瘩，中間略薄，邊緣翹起。賈平凹先生在《陝西小吃小識錄》稱作圪咜（陝北語），關中人稱作麻食、貓耳朵。麻食原稱作禿禿麻什或禿禿麻失等，其歷史已經有近千年，後簡稱為麻什。麻食的做法是將和...
將麪糰擀平。撒上些麪粉，切成寬度相同的長條。再撒些麪粉，切成面塊狀。取一個面塊，用大拇指按住向下滑搓成麻食狀。一個個的搓。鍋中燒水，麻食放入鍋中煮。起鍋燒油，葱蒜爆香。放入土豆塊和青椒翻炒。加入鹽、醬油繼續翻炒...
麻食又稱“貓耳朵”，是陝西、山西一帶著名的小吃，現在大部分都使用麪粉來做。製作好以後，可以放菜調着吃，也可以炒着吃，燴着吃等。主料：麪粉適量、水適量。方法步驟：準備好麪粉，裏面放一勺鹽，攪勻，加適量水，活成團；蓋上蓋子，醒面半...
主料：麻食、土豆、雞蛋。輔料：油、鹽、花椒麪、蒜、葱、雞精、包菜、西紅柿、火腿。步驟：1、土豆、西紅柿切片，雞蛋攪勻，蒜、葱切末；2、在鍋內加入適量油，油熱之後放入蒜瓣炸香；3、放入土豆翻炒，稍微變色後放入葱段翻炒均勻；4、...
1、市場上買的現成麻食。準備食材：西紅柿去皮切塊，木耳用開水泡發，洗淨切成絲，花菜掰成小朵。2、香菇、豆腐乾、四季豆、洋葱切成拇指大的丁。熱鍋涼油，放入四季豆煸炒。放入花菜一起炒。炒熟後起鍋裝盤。3、兩個雞蛋打散，...
麻食煮10分鐘左右熟。煮燴時，以熟透為度，不宜太軟。鍋內水燒開，放入麻食煮熟，麪食類煮的時候，煮開三次，分別加三次涼水，這樣煮出來的麪食筋道。煮熟後撈出放冷水中漂一會，再瀝乾水分備用。水開後放入麻食煮，搭配各種蔬菜即可食...
山西麻食的做法如下：1、準備好500克的麪粉；2、和麪，面要稍微軟一些，太硬不好搓，太軟則粘手，搓的時候不易成型，面和好，揉光，醒二十分鐘；3、擀薄，將麪糰擀成大約1cm左右的麪餅，再按照寬度大約1釐米均勻切條，將切好的條用手在案板上稍...
麻城市美食有麻城肉糕、河魚面、銀絲空心面、紅安綠豆粑、燒梅、酸米粉等。1、麻城肉糕：為麻城傳統名菜，將鮮魚、豬肉去骨剔皮，剁成肉漿，將豆粉等按比例放入盆內與肉漿攪拌，加入佐料，製成圓形，放入蒸籠，猛火蒸15-20分鐘即可。...
天麻的食用方法：1、天麻燉雞。材料：母雞1只，天麻15克，水發凍菇50克，雞湯500克，調料適量。方法：將天麻洗淨切片，放入碗中，上籠蒸10分鐘取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。葱、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40...
曲麻萊縣美食有牛肉麪、炮仗面、孜然羊肉、肉絲拉皮、葱爆羊肉等。1、牛肉麪：以鮮切面、牛裏脊為主料烹飪而成，牛肉鮮嫩多汁，麪條勁道爽滑，湯汁濃郁鮮香。2、炮仗面：以手擀麪為主料，輔以牛肉、捲心菜、豆腐、粉條等配菜，先煮...
天麻可以燉雞，也可以和魚頭煲湯。每一次食用天麻最好是10克以下，不要吃太多。天麻中的有效成分主要是天麻素和香莢醇，屬於揮發油，而揮發油的最大特點就是一遇到高温就非常容易揮發，影響其功效，所以經過煎煮的方式炮製天麻，都...
麻章區美食有炭燒生蠔、醃泥丁、蒜蓉蒸沙蟲、清蒸硇洲鮑、麻章燒豬、河脣魚頭湯等。1、炭燒生蠔：味美鮮口、肥大肉滑、細嫩軟脆的獨特品質而馳名。2、醃泥丁：泥丁，一種長得像沙蟲又比沙蟲小一點的東西，生長在吳川靠海附近...
麻栗坡縣美食有坨肉、麻栗坡米、麻栗坡沙糕、硯山米線、清湯乳豬等。1、坨肉：豬、牛、羊，宰殺後，連骨帶肉切成拳頭大小的塊，至八成熟撈出，撒上鹽巴醃製入味即可食用。2、麻栗坡米花：即將成熟的稻穀曬乾碾出谷，炒香加糖拌勻入...
麻陽美食有麻陽小籽花生、麻陽柑橘、麻陽獼猴桃、麻陽刺葡萄、麻陽冰糖橙、十八怪臘肉等。1、麻陽獼猴桃：麻陽獼猴桃多屬野生藤本果樹，俗稱藤粒果，主產於西晃山、雄山、八斗山、雷打坡等山地，西晃山周邊產量最多，品質最好...
麻江縣美食有酸湯魚、麻江酸湯粉、辣子雞、糟辣脆皮魚、青巖豆腐、小米鮓等。1、酸湯魚：選用自釀糯米發酵的酸湯製作的酸湯魚，新鮮的魚肉與温香撲鼻的酸湯融為一體。2、麻江酸湯粉：酸味適中、清爽提神，具有開胃的效果。3...
麻山區美食有冷麪、辣菜、刀削麪、李家豬手、江水燉活魚、薰肘花、白魚水餃等。1、冷麪：是朝鮮族的特色食品，面細且筋道，配上酸甜可口的冰鎮冷麪湯，使人回味無窮。2、辣菜：是由傳統朝鮮族辣菜發展來的，經典辣菜有：幹豆腐、桔...
麻食５００克、土豆１個、胡蘿蔔１段、西紅柿２個、大葱１段、大蒜５粒、青椒１段、裏脊肉１塊、蒜苗２段、青菜５棵、食用油適量、鹽５克、花椒粉３克、醬油、醋１匙。裏脊肉切小塊，放鹽，醬油，料酒，澱粉，抓勻醃製10分鐘。熱鍋冷油，入肉塊翻炒，依次倒入料酒...
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