麻栗坡縣美食

麻栗坡縣美食有坨肉、麻栗坡米、麻栗坡沙糕、硯山米線、清湯乳豬等。

1、坨肉：豬、牛、羊，宰殺後，連骨帶肉切成拳頭大小的塊，至八成熟撈出，撒上鹽巴醃製入味即可食用。

2、麻栗坡米花：即將成熟的稻穀曬乾碾出谷，炒香加糖拌勻入模，風乾切塊即可，香、甜、酥、脆，是逢年過節常備食品。

3、麻栗坡沙糕：已有100多年曆史，糯米炒香碾成面，加水、紅糖拌勻，放入木模壓實即可，清香純甜、鬆軟潤口，是饋贈親友的常帶禮品。

4、硯山米線：用豬肉、豌豆芽熬湯，加上紅油、芝麻、味精、胡椒粉等調料食用，色白有光澤、細長而柔韌、耐燙不斷。

5、清湯乳豬：選用當地乳豬為主料，採用姜、砂仁、白扣等佐料烹飪而成，湯清肉嫩、鮮甜爽口、入口即化、風味別緻。