麻食怎麼和麪

做麻食和麪方法：準備好麪粉，裏面放一勺鹽，攪勻，加適量水，活成團，面要稍微軟一些，太硬不好搓，太軟則粘手。麻食是起源於陝西關中地區的麪食，形狀如大拇指指甲蓋大小的麪疙瘩，中間略薄，邊緣翹起，又名貓耳朵，是西北地區特有小吃。流行於陝西，山西南部，甘肅平天慶。