温縣美食

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温縣美食

1、渾漿涼粉:是温縣一種具有悠久歷史、別具風味的美食小吃,集色、香、味於一身。

2、温縣肉丸:以趙堡董家最為著名。董家肉丸,至今已有一百多年的歷史。董家肉丸有別於其他肉丸的特色是:幹丸發虛、發白,入水即紅、口感酥脆、耐咀嚼。

3、張三包子三角形水煎包子,三個面均具黃、焦、酥、脆之特點,尤其是包子餡料,別具風味,肉餡不僅柔軟可口,並且流油噴香,包子裏灌湯,溢出奇香,沁人心脾。

4、碾轉:碾轉是温縣獨具特色的時令美食。在過去,它是人們在麥黃之際青黃不接之時充飢的食物。農家在小麥即將成熟之際,將小麥割倒,搓出麥粒,進行蒸煮,再經過石磨的碾壓而成。

5、漿麪條:它的特點是集香、酸、淡、鹹、鮮于一身,香氣撲鼻、香中含酸、酸中有淡、淡中帶鹹、鹹中生鮮等。

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