勉縣美食

1、雞湯麪皮：其特點就是整張不切，辣椒要大，辣椒籽完整，各類調料齊全，再放在調好的碗裏，舀上燉好的雞湯，一口熱麪皮一口熱湯的吃法，香辣爽口，吃起來令人微微冒汗，酣暢淋漓。

2、柿麪糊塌：以關中地區的特產軟柿子作主料，與麪粉合烹而成的一種風味小吃。其主要風味特點為外皮酥脆、內瓤綿軟、香甜適口。

3、荷葉粉蒸肉：一聲聲的吆喝始終是每個80後勉縣人兒時揮之不去的記憶。荷葉粉蒸肉直到如今還是很多勉縣人最喜歡的一道美食。

4、熬菜：有的地方也叫燉菜，是指將幾種完全不同的菜放在一起烹飪。熬菜是漢中的傳統家常菜，幾乎每個家庭都會做。因為其蔬菜多，不油膩，味道醇厚，四季皆宜，因此深受漢中人民的喜愛。

5、臘汁肉：將初步加工和焯水處理後的肉放在配好的滷汁中煮制而成，臘汁肉色紅、晶瑩光亮，食之肥而不膩，瘦肉無渣，食罷濃香經久不散。