醃過的魚怎麼做好吃

用料：醃魚、料酒、生抽、油、紅椒、小葱。

1、將醃魚洗淨後加點料酒、老薑絲，上鍋蒸十二分鐘。

2、蒸大約5分鐘時把紅椒末加進去。

3、蒸熟後加入小葱。

4、油燒熱澆一下，爆出香味即可。

醃魚是一款苗家美食，是用田魚、鯉魚、禾花魚等為主要醃製原料，是貴州黔東南苗族侗族特有的地方性代表美食，含有人工無法合成的氨基酸以及多種維生素等。