醃製鯉魚的怎麼做好吃

1、塗抹過鹽的魚肉上，在塗抹一些高粱酒，這樣可以讓它保持一定的鮮味。；

2、然後，找一個罈子，把魚放進去並用一張白紙蓋在上面，用重物壓住，這樣可以將魚裏面的水分擠壓出一部分，就這樣保持一週左右；

3、最後，把魚拿出來，將抹鹽分的魚肉用竹籤撐開，再用牛筋繩從魚眼處傳過去，放在陽台上晾乾，最好不要見陽光，而是讓它自然風乾，之後，就可以品嚐了，吃的時候，先行清洗，然後加入葱姜蒸一下。