炸過的熟魚怎麼做好吃

1、鍋中放適量油，放入切好的薑末、蒜末、辣椒段炒香。

2、放入魚，輕微翻幾下或者用熱油往上淋。

3、加入適量骨頭湯或者開水，以能淹過魚為宜。

4、放入葱段、加入適量的醬油染色。加適量鹽、白糖、料酒、味精或者雞精調味。

5、中火幾分鐘後改大火收汁，裝盤，撒葱絲即可。