滑肉片怎麼做才更嫩

1、準備食材：豬瘦肉、西紅柿、豆芽、鳳尾菜、胡椒粉、鹽、生薑片、大葱、香油、雞蛋清。

2、用澱粉、胡椒粉、鹽、雞蛋清把肉片醃製一下。

3、鍋中燒水，水開後放入生薑、大葱、胡椒粉、鹽調味。

4、將豆芽煮熟焯出備用。

5、將西紅柿和青菜煮熟焯出備用

6、將醃製好的肉片下鍋快煮，肉片儘量分散。

7、將煮好的肉片鋪在蔬菜上。

8、澆上湯汁，再放點香油。

9、最後撒上葱花即可食用。