滷肉怎麼做才能使肉變嫩

使用高壓鍋會使滷肉變嫩。

滷肉的做法：

主料：豬肉500克

備料：紅糖，花椒，姜，茶葉，香葉，桂皮，幹辣椒。

步驟：

1、豬肉洗淨，姜切細，加醬油，姜，醃2小時以上。

2、鍋內加1000毫升水，加入備料，鹽 。

3、加入豬肉，轉中火，加蓋。

4、煮五十分鐘即可。