炒牛肉片怎麼做

用料：牛肉350克、洋葱150克、油50克、蠔油1湯匙、生抽3湯匙、小葱少許、生粉1湯匙、料酒15克。

1、先把牛肉解凍。

2、切成均勻的薄片後泡清血水瀝乾水分。

3、放入碗中加入料酒，生粉，一湯匙生抽抓勻上漿再加入10克油抓勻靜置1小時。

4、洋葱洗淨切絲，準備葱花，調料碗里加入一湯匙蠔油，2湯匙生抽和4湯匙清水拌勻。

5、熱鍋倒油，油温7分熱倒入牛肉片迅速滑散後撈起。

6、留底油下洋葱爆香。

7、倒入調料汁。

8、倒入牛肉翻炒均勻後撒上葱花即可。