酒雞怎麼炒

1、將雞洗淨並切塊，薑切片。

2、燒鍋，鍋熱後倒入雞肉，翻炒至肉收緊變色，加入鹽，味精，油，薑片和少量水，燜10分鐘。

3、燜熟雞肉，用勺子舀去浮油，倒入糯米黃酒，翻炒幾分鐘即可。

炒雞酒，是廣東省常見的地方名菜，屬於粵菜系。是產婦月內必食的營養補品，產婦從分娩後的第一餐開始，至滿月的三十天內，以姜酒雞作為主食。炒雞酒用雞炒姜，配以糯米黃酒共煮，營養豐富，有去風、活血之功效。