艾灰炒雞蛋怎麼炒

野艾草葉子摘洗乾淨控去水分，雞蛋去殼攪拌成雞蛋液；

鍋中倒入水燒開，加入野艾草葉子開始焯水，焯水大約1分鐘即可；

艾草葉子撈出放入鏤空的籃子裏控去水分，鍋中倒入油燒至六成熱，加入野艾草葉子翻炒；

將雞蛋液均勻倒入到野艾草葉子上面，均勻撒入食鹽來調味；

等雞蛋液底部定型翻炒此菜，直至將此菜燒熟即可，野艾草葉子粘滿雞蛋才好吃。