炒雞珍怎麼炒好吃

用料：雞胗適量、洋葱1個、青椒2個、葱半根、料酒適量、姜3片、鹽適量、生抽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量、澱粉適量。

1、清洗雞胗，洋葱、青椒、葱，蒜剝皮洗淨。將雞胗切小塊。

2、放入料酒、姜段、澱粉、鹽和少許油攪拌均勻，醃製十五分鐘左右。

3、葱切段、蒜切片、青椒切絲、洋葱切絲。

4、取一個小碗，放入料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

5、先放入葱和蒜炒香然後放入雞胗炒至變色，最後放入洋葱，辣椒翻炒兩分鐘後倒入調味汁繼續翻炒兩分鐘，關火出鍋。