請問清蒸皖魚怎麼做

主料：皖魚。

輔料：紅椒、大葱、姜、蒜。

配料：鹽、酒、醬油。

步驟：

1、將新鮮的皖魚清洗乾淨，並在背上劃幾刀，再用少許鹽把魚的正反面擦一遍。

2、把清洗好的魚放蒸碟上擺好，加少量酒，撒上薑絲、大蒜醃製十分鐘。

3、醃製好後上鍋大火蒸十分鐘。

4、準備少量葱絲、大蒜、紅椒絲。

5、魚蒸熟後，把準備好的配料撒上，並淋上醬油，然後燒少許熱油，最後把油淋在魚上即可。