請問魚頭怎麼清理呢

步驟：

1、去魚頭表面的魚鱗，必要時可以用刷子刷洗；

2、清洗魚頭裏面魚鰓，多洗幾次，一般不要去掉魚鰓；

3、用中壓水槍沖洗表面若干次即可。

4、浸泡魚頭：把去了魚鰓的魚頭洗淨以後，在清水裏泡一段時間，每5斤水可加半兩鹽，這樣泡1小時就能去掉魚頭中的土腥味。