清蒸鮎魚怎麼做

鮎魚肉嫩少刺，清蒸、紅燒、做湯都不錯。今天就為大家帶來一道清蒸鮎魚，口感鮮香，沒有腥味，很好吃。

鮎魚倒入沸水，浸泡片刻，清洗掉黏液，魚身砍小段但不要砍斷。

加入薑片、葱段、料酒、食鹽抓勻醃製10分鐘。

拿掉醃料，放到上汽的蒸鍋上，加蓋蒸15分鐘。

取出倒掉碟子中的水，加些葱絲、蒸魚豉油。

均勻淋上沸騰的食用油即可。

成品。