請問米粉蒸蝦渣怎麼做法

1、首先處理蝦，去掉蝦頭、蝦線，剪去蝦腿，洗淨備用；

2、用刀將蝦的背部剖開；

3、將蝦放到菜板上，用刀拍平；

4、用刀尖剁幾下，但不要切斷，這樣更容易醃製入味；

5、放入少許鹽和料酒，抓勻，醃製5分鐘；

6、取一個小碗倒入適量米粉，將醃製好的蝦均勻裹上一層米粉；

7、依次把所有的蝦都裹上米粉，擺放碟子內；

8、放鍋中，大火蒸制10分鐘即可。