熬粥用哪種澱粉好

熬粥可以用玉米澱粉，可以增加粥的鮮濃口感，可以在起鍋的時候加，這樣不容易糊。

澱粉（amylum）是一種多糖。製造澱粉是植物貯存能量的一種方式。分子式(C6H10O5)n。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。