花生豆腐放哪種澱粉好

花生豆腐放的澱粉是葛粉最好。

花生豆腐的做法如下：

1、準備材料：花生150克，葛粉或澱粉150克，水900克；

2、將花生提前一晚泡發，去皮；

3、利用料理機 將水分兩到三次。將花生打漿；

4、將打好的花生漿過濾兩次；

5、找一口不沾的鍋 燒開花生漿，開鍋兩至三分鐘後將火調小，會初現豆皮，將其撈出；

6、葛粉或澱粉加入適量冷水調開即可，倒入豆漿鍋裏快速攪拌大概10~20分鐘；

7、待變濃稠半流動狀態，將其倒入模具中放涼1至3小時即可。