清燉雞要怎樣燉好吃

主料：雞肉。輔料：葱，姜，料酒，食鹽， 棗，枸杞。步驟：1.買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟。2.斬成小塊。3.燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裏，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。4.雞塊用葱姜，一勺料酒醃一下，去腥。5.把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣。6. 大火燒開，用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，轉小火，燉至肉熟爛，最後放鹽。