請問該如何燉肉怎樣燉肉好吃呢

燉肉的基本步驟：

1、將豬肉切成大小適中的塊狀；

2、燒開水，將肉放在開水裏過一下，煮出血沫並清乾淨，然後撈出來等着下鍋；

3、將鍋裏放一些食用油燒熱，放入白糖，炒一下，直到白糖變成紅色；

4、把肉倒進鍋裏炒，直到肉變成紅色，放入葱、姜等調料一起炒，直到炒出香味來；

5、倒入適量的料酒、醬油和水，放入適量的鹽和味精，用小火熬製30分鐘；

6、等到可以聞到肉的香味，湯汁蒸發的差不多了，就可以出鍋了；