白巧克力怎麼融化成液體

首先切碎白巧克力放在一個容器裏，然後隔水加熱，隔水加熱的目的是，利用足夠可以使巧克力融化的温度，融化巧克力成液體。

白巧克力(whitechocolate)是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）製成的。不含可可粉的巧克力，白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳製品和糖粉的含量相對較大，甜度高。

要注意的是，可可脂（可可油）是高度飽和脂肪，也就是説，白巧克力的脂肪含量非常高。