怎樣做甜酒煮魚

用料：  

魚、甜酒、姜、葱、蒜、鹽、紅辣椒、葱花 。

方法：

1、魚用油炸去腥、定形，撈起來備用；

2、鍋裏倒入底油，姜、葱、蒜，熗鍋；

3、倒入甜酒炒香；

4、放入炸好的魚；

5、加適量鹽、紅辣椒，改小火，燜制數分鐘，使甜酒入味，即可食用。