怎樣做水煮魚能使魚肉不散

解決方法：先在魚片上均勻的抹上水澱粉，然後入鍋煮的時不要翻動，這樣煮出來的魚肉不散。

水煮魚具體做法：

1、材料：草魚2斤、黃豆芽半斤、花椒1兩、幹辣椒1兩、葱1根、姜1塊、蛋清1個、鹽；

2、將魚清理乾淨，切去頭部，去除魚骨，片成魚片備用；

3、魚片中放入蛋清，少許澱粉，鹽，生抽醃製5分鐘；

4、鍋中倒入少許油，放入幹辣椒煸香後，倒入黃豆芽翻炒，炒熟後，加入少許鹽調味，盛入深盤中，鋪底備用；

5、鍋中倒入少許食用油，將魚骨煎至