老式扣肉怎麼做

老式扣肉怎麼做共有5步。需準備梅乾菜、五花肉、生粉、料酒、生薑、生抽、老抽、糖。以下是老式扣肉的具體操作步驟：

操作/步驟

1、五花肉煮10分鐘

五花肉放進鍋裏，加入清水、料酒和生薑，煮10分鐘。

2、五花肉加入調料上色

把煮好的五花肉，冷卻後加入生抽、老抽上色。

3、熱油煎五花肉

熱鍋放油，把帶皮的一面入油鍋，煎製表面起泡為止。

4、五花肉切片上面放乾菜

五花肉切成片，碼進半圓形的碗裏，上面放乾菜。

5、加糖蒸二十分鐘

再加入適量的糖，放進鍋裏蒸二十分鐘即可。