求老式酥白肉的做法

材料：豬肉2000克、雞蛋清2個、澱粉50克、冰糖50克、白糖50克、芝麻適量、植物油300克。

做法：

1、將肉切成1到2公分的小丁，蛋清加入澱粉後攪拌成糊狀；

2、將冰糖和白糖放入鍋中，加適量水，用小火慢熬使融化；

3、另起一鍋，放入食用油300克，待油燒至五六成熱。將肥肉丁逐個裹上蛋清糊，放入油鍋炸至金黃時將其撈出，放置一旁瀝乾；

4、將炸好的肉丁倒入熬好的糖漿鍋中，將肉與糖漿攪拌均勻，撒上芝麻即可。