老式開花饅頭做法老式做法

材料：中粉500克、麪肥130克、熬好的紅糖150克、水200克、鹼粉4克、色拉油。

做法：

1、把除鹼粉以外的所有原料攪拌，和成麪糰；

2、將麪糰放在盆中，蓋上蓋子發酵5到6小時；

3、鹼粉用色拉油調勻，跟麪糰一起揉均勻，醒面15分鐘；

4、將麪糰揉成長條，用刀切成劑子；

5、蒸鍋的水燒開，然後把麪糰放進去蒸17到20分鐘即可。