粉皮扣肉湯怎麼做啊

來源：生活大全幫 1.05W

用料：豬瘦肉，澱粉，粉皮，雞蛋，生薑，葱，蒜，鹽，生抽，耗油。

生薑，葱，蒜切碎；瘦肉切絲或薄片，用刀剁碎；粉皮開水燙一下，切條備用；剁好的肉碎里加入生抽，生粉，加適量水拌勻，再加入雞蛋拌勻；鍋內油燒熱，放入生薑，蒜瓣炒香，加入兩碗清水，大火燒開；用筷子夾肉片滑入開水中，再加入粉皮，鹽，耗油或雞精；沸騰後轉小火煮10分鐘撒上葱花即可出鍋。