豬腳火鍋的做法

今天這個豬蹄火鍋就是這個季節經常吃的火鍋，這麼辣辣的一鍋是超級下飯呀，再配上各種菜，米飯得備足了，寒冷的季節吃上點兒是不是很温暖呢!

豬蹄去毛洗淨，一分為二再切成塊

鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、葱段、薑片和少量花椒一起大火煮開

開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝乾水分備用

取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加

鍋洗淨，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了

放入葱段、薑片和八角

中小火炒香鍋底

放入豬蹄翻炒數下後，加入生抽、料酒、冰糖

把調料包中所有的幹香料混合，放入調料包中

鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調料包

放入幹辣椒同煮，開鍋後轉小火蓋蓋子燜煮1個小時

一個小時後，放入鹽調味，繼續再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水