陸老爹豬腳的做法

1、將豬蹄清洗乾淨，切為2塊，放入鍋裏焯水；

2、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水，加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時；

3、燉2小時候左右後，可以準備出鍋了，如果想使湯汁很有膠質感，可以適當的加些白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鐘，湯汁就會變得濃稠晶亮；

4、出鍋撒葱花裝飾即可。