家裏只有土豆怎麼做菜

可做香辣土豆絲和紅燒土豆。

一、香辣土豆絲

所需食材：土豆2個、幹辣椒6個、油適量、鹽半匙、胡椒粉少許、白糖半匙、生抽1匙、蒜3瓣；

做法：

1、土豆削皮洗淨，幹辣椒、大蒜洗淨；

2、蒜切片，幹辣椒切結；

3、土豆切成絲；

4、土豆絲用清水洗去多餘的澱粉，控幹水備用；

5、鍋放入油燒熱，加蒜片、幹辣椒結爆炒；

6、倒入土豆絲翻炒；

7、加生抽、胡椒粉、白糖並炒勻，加2匙水翻炒斷生；

8、加鹽炒勻，盛出裝盤即可。

二、紅燒土豆

食材用料：土豆一個、姜一片、蒜3瓣、冰糖10粒、八角一個、桂皮一塊、生抽和老抽一匙、鹽、雞精、油適量；

做法：

1、土豆去皮洗淨，切成小塊用清水浸泡；

2、姜切絲、蒜拍碎；

3、鍋加油燒熱，加葱薑蒜爆香；

4、加土豆、八角、桂皮翻炒片刻；

5、加適量清水，放入冰糖、生抽、老抽大火燒開後轉中火燉煮；

6、燉煮至湯汁濃稠時加鹽和雞精調味，轉大火快速翻炒收幹湯汁即可關火；

7、裝盤撒上葱花即可。