捲心菜炒西紅柿土豆片的家常做法

第一、 捲心菜用手撕成片，用水清洗乾淨，控幹水分。

第二、 西紅柿用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。

第三、 土豆去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除澱粉成分，然後再用水投幾遍，控幹水分。

第四、 五花肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成片。

第五、 青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。切好葱，姜，備用。

第六、 鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋。放入肉片翻炒。

第七、 炒至肉片下油，顏色微白，放入料酒，少許醬油，葱，姜，翻炒。隨即放入土豆片翻炒。

第八、 土豆片炒至五分熟，放入西紅柿翻炒。炒至西紅柿變軟，放入捲心菜翻炒，放入少許蠔油，鹽。

第九、 炒至捲心菜斷生，放入青椒稍翻炒一下，放入味精，關火出勺。