冰鎮小鮑魚粵式做法

材料：小鮑魚、調料汁、黑芝麻

做法：

1、小鮑魚取出，去除內臟清洗乾淨，表面打上三分之二深花刀；

2、小鮑魚加入花雕酒和半茶匙鹽進行醃漬；

3、小油菜洗淨切兩半備用；

4、準備調料汁、米飯、黑芝麻；

5、鍋下水燒開，加入1茶匙鹽和幾滴香油，放小油菜焯水；

6、煮熟後撈出，放入涼開水中，將小鮑魚放入開水中焯5秒

7、鍋中放入調料汁和小鮑魚煮4分鐘，淋入水澱粉，再煮1分鐘即可撈出。