豆製品素雞翅怎麼涼拌

主料：素雞翅25克、香菜1棵、胡蘿蔔1個、豆皮一張。

輔料：精鹽10g、糖5g、葱一根、五香粉2克。

步驟：

1、將素雞翅洗一下，用温開水泡20分鐘；

2、香菜洗淨切成小段，胡蘿蔔切片，葱半根切絲，加入5克精鹽醃製，豆皮切絲；

3、鍋中水燒沸騰後，將素雞翅放入開水中，撈出晾涼擠出水分；

4、水再次沸騰，將胡蘿蔔放入水中焯，胡蘿蔔變色立即撈出晾涼；

5、 將素雞翅、胡蘿蔔、醃過葱絲、香菜段、豆皮絲放入盆中，加入精鹽5克、白糖5克、白醋少許、辣椒油少許、五香粉2克，用筷子拌勻，再放幾滴香油，加幾滴芥末油；

6、裝盤。