關於雞腿飯的百科
1、洋葱切塊、紅蘿蔔和馬鈴薯切丁,雞腿去骨切塊、抓少許鹽和薑汁去腥;2、熱鍋加入油,倒入切好的洋葱、紅蘿蔔和馬鈴薯炒香,撈出鍋待用;3、利用剩下的油開大火,倒入入味的雞腿塊,炒至顏色稍微變白,撈出鍋待用;4、另起熱油鍋加入...
1、雞皮用開水汆燙過後,邊以冷水沖洗邊將皮下的油脂剔除乾淨,瀝乾後切成約3公分見方備用。2、以竹籤將作法1的雞皮片串起,重複此步驟至材料用畢。3、烤箱預熱至200℃備用。4、將作法2的雞皮串平鋪於烤盤上,放入烤箱以200...
1、準備雞腿一隻,密實袋一個,雞腿去骨2、醃汁:1/4杯水,1湯匙料酒,1湯匙紅糖,1湯匙日式醬油。在袋子裏混合均勻3、雞腿用刀尖或者竹籤扎幾下以利入味,另外刨一點姜泥4、把處理好的雞腿肉和醃汁以及姜泥一起入密實袋裏,排出多餘...
1、大米洗乾淨,用清水泡着。2、香菇洗乾淨切成小塊。3、雞腿去骨頭,切成塊,用料酒、少許鹽、白胡椒將雞肉醃製15分鐘。4、鍋上加油燒熱,將葱、姜、蒜炒香,把醃好的雞肉倒入繼續炒到變色。5、此時加入醬油、香菇繼續炒到香...
用料:雞腿1只、葱段3段、薑片4片、醃料、生抽2勺、料酒1勺、黑胡椒粉一小撮、食用油1勺、照燒汁、生抽1.5勺、料酒1.5勺、蠔油1.5勺、蜂蜜2勺、檸檬汁2-3滴。做法:1、雞腿肉提前用涼水泡一個小時,泡出血水,用廚房紙擦乾表...
今天做了雞腿飯,超好吃雞腿去骨頭,扎小孔,再翻面劃幾刀加鹽、黑胡椒、料酒和薑絲調萬能汁:生抽、料酒、蠔油、蜂蜜,加入適量清水雞皮朝下放入雞腿肉,表面變脆翻面倒入萬能汁,反覆往雞腿肉上淋汁搭配少量青菜,往雞腿肉上撒適量...
1、大米洗乾淨,用清水泡着。2、香菇洗乾淨切成小塊。3、雞腿去骨頭,切成塊,用料酒、少許鹽、白胡椒將雞肉醃製15分鐘。4、鍋上加油燒熱,將葱、姜、蒜炒香,把醃好的雞肉倒入繼續炒到變色。5、此時加入醬油、香菇繼續炒到香...
用料:雞腿1只、葱段3段、薑片4片、醃料、生抽2勺、料酒1勺、黑胡椒粉一小撮、食用油1勺、照燒汁、生抽1.5勺、料酒1.5勺、蠔油1.5勺、蜂蜜2勺、檸檬汁2-3滴。做法:1、雞腿肉提前用涼水泡一個小時,泡出血水,用廚房紙擦乾表...
1、雞腿去骨,軟骨,筋。2、將五香粉,花椒粉,胡椒粉,鹽,糖,香葱末撒在雞腿上,抓拌。3、適量蛋液加入,抓拌。4、澱粉加入抓拌。5、放進燕麥片裏裹上燕麥片。6、油鍋小火炸至金黃,使雞腿熟透。7、切開看看,是不是還香嫩多汁。8、提前...
1、準備雞腿、米飯、生抽、料酒、生菜、油、鹽、蜂蜜等食材。2、雞腿去骨用刀背拍幾下,牙籤在雞皮上叉勻,處理好後加料酒醃製30分鐘。3、在碗中加入料酒、蜂蜜、生抽調勻,在平底鍋中倒入油,燒熱後放入醃好的雞腿。4、雞皮...
雞腿先用水泡半個小時,清洗乾淨,用刀在上面劃幾刀,(方便醃入味)放鹽和生粉,薑絲抓勻醃兩個小時以上。適量的麪包糠。雞蛋打在碗裏攪成蛋液。把雞腿放在麪粉裏裹一下。鍋裏放油,燒至八成熱。把雞腿放在蛋液裏滾一下,讓雞腿整個...
1、琵琶腿用温水洗淨,剔去骨頭和筋;用刀背兒將肉厚的地方拍鬆2、準備洋葱、西紅柿、薑片兒,並切成小丁備用3、盆中放入拍鬆的雞肉、洋葱、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克4、給雞肉做按摩1分鐘(用手抓肉)讓肉充...
1、新鮮雞腿幾個,洗乾淨後用剪刀剪一下,方便成熟和入味道(專為兒童設計)。2、冷水下鍋,加水、料酒、薑片和葱花,放水的量是:想吃多少湯放多少水,燒好後基本上還是那點水。3、按燉煮鍵後,等水開的時候撇去浮末(只有煮飯的功能的...
1、準備食材:雞腿,雞翅,大米,土豆。準備香料:桂皮,花椒粒,香葉,姜,葱。2、大葱切段,生薑切片。香料用清水沖洗乾淨。大米淘洗乾淨,放入電飯煲內膽中備用。3、鍋中放入清水,放入雞腿,雞翅,花椒粒適量,姜2片進行焯水。4、焯水後清水...
奧爾良雞腿的做法:雞腿焯燙後,撈起洗淨,用牙籤在雞腿上扎滿小眼兒以便入味,控幹水份備用。葱姜切絲,將奧爾良調料、甜麪醬、蠔油、料酒一起倒入,給雞腿進行按摩。蓋保鮮膜冷藏半天。這個工作可以前一天晚上來做,轉天取出。如...
1、雞腿洗淨,所有材料混合(除了葱、姜),跟雞腿拌勻。2、蓋上保鮮膜,放1小時,打開再拌勻,再蓋上保鮮膜放1小時。3、電飯鍋先鋪一層姜、葱,放入雞腿,上面再放點適量姜、葱,醃製的調料倒入,按煮飯鍵燉着。4、煮好後悶一會,出鍋。...
用料:雞腿,白糖,胡椒粉,辣椒殼,花椒,八角,薑片,大葱,洋葱。1、雞腿用叉子將正反兩面叉出小孔,這樣更容易入味。2、接着散入一勺鹽,一勺白糖和一勺胡椒粉,再淋入一湯勺料酒去除腥味,一湯勺生抽提鮮,一湯勺老抽上色,還有半湯勺蠔油,最後...
雞邊腿和雞全腿是沒有區別的,都是指的含雞大腿和雞小腿,不含雞腹的部分。雞腿是雞從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。一種取自雞的大腿的肉帶...
1、雞腿先洗乾淨,然後在上面割開幾道口子好入味。2、鍋裏燒水,雞腿先焯水,然後撈出來備用。3、姜蒜切好,雞腿放生抽醃一會。4、切好的姜蒜下鍋炒香,火不要太大了,不然蒜就焦掉了。5、把雞腿放下去先炒一會,把剛剛醃了雞腿的...
方法:1、準備材料。2、雞蛋打散,黃瓜,火腿腸切丁,聖女果切小塊,葱切碎。3、鍋中倒入適量的玉米油,油六七成熱的時候倒入雞蛋液。4、雞蛋炒好放入葱末炒出香味,倒入米飯翻炒均勻。5、翻炒均勻倒入黃瓜,火腿,聖女果翻炒,加適量的...
臘雞腿和鹹雞腿不一天。臘雞腿的味道是以甜味為主,吃着像臘肉的感覺。而鹹雞腿兒是以鹹味為主,鹹雞腿吃起來沒有臘雞腿那麼膩。雞腿是雞從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整...
1、雞腿5個洗乾淨,腿上劃幾刀;2、雞腿放入電飯煲,葱4段,蒜4瓣,花椒20粒,姜8片,辣椒段5個,生抽3勺,老抽1勺,料酒2勺,蠔油1勺,冰糖20克,抓勻;3、鍋中倒入半碗水;4、開啟煮飯模式,煮熟後,撒上芝麻粒即可。雞腿是雞從腳到腿的部位,及腿根一...
1、用料:雞下腿5只(約500克重),幹葱2粒,薑汁1湯匙,靚蝦醬1匙。糖半茶匙,酒1湯匙,生粉半湯匙配成醃料。2、做法:雞腿洗淨,抹乾水份,略切開。幹葱去衣洗淨,剁茸,與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。將上項材料與雞腿拌勻,醃1小時。燒油至大熱,...
1、琵琶腿用温水洗淨,剔去骨頭和筋;用刀背兒將肉厚的地方拍鬆2、準備洋葱、西紅柿、薑片兒,並切成小丁備用3、盆中放入拍鬆的雞肉、洋葱、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克4、給雞肉做按摩1分鐘(用手抓肉)讓肉充...
1、雞腿洗淨剁塊,葱姜切末拌入雞腿中。2、加入烤肉醬拌勻醃製2小時以上。3、加入生抽、油少許拌勻。4、紅辣椒切塊加入雞腿塊裏。5、倒入電飯鍋裏,按下快煮鍵。6、煮飯鍵跳起後把雞腿塊翻面拌勻,再次按下煮飯鍵,5分鐘後撒...
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