當歸鯽魚湯的家常做法

1、 鯽魚洗淨拭乾水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，醃製15分鐘。

2、 當歸洗淨切成片，姜切成絲，枸杞和黃芪洗淨瀝乾水。

3、 將當歸、黃芪、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分鐘。

4、 往魚腹塞入少許薑絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分鐘。

5、 加1/4湯匙鹽調味，便可出鍋。