如何做好小米海蔘湯

配料：小米500g，蔬菜200g，海蔘300g，薑絲100g。

步驟：

1、小米淘洗乾淨，用清水浸泡；

2、蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和葱花，海蔘切片；

3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；

4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；

5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘；

6、最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上葱花，即可關火，盛碗温食。