醋溜土豆絲怎麼做要簡單做法

來源：生活大全幫 2.82W

用料：土豆2個、尖椒1個、花椒少許、乾紅辣椒5個、葱花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽四分之一茶匙。

步驟：

土豆洗淨，切絲，尖椒洗淨切絲；準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾；鍋中加少許油並燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時，關火，揀出花椒不用；再次打開火，待油温7成熱時，放入乾紅辣椒和葱花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟；隨後依次放入醋、糖和鹽，大火翻炒半分鐘；加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。