關於醋溜的百科
1、圓生菜用手撕大塊。2、清洗乾淨，瀝水備用。3、幹辣椒、花椒、蒜頭切片備用。4、把花椒放入熗鍋，撈出。5、再把蒜頭和乾紅辣椒放入爆出味。6、把菜放入鍋中。7、快炒2分鐘至軟，加入白糖、雞粉翻炒均勻。8、小炒一會兒...
“街上買的麪筋經常會是發酸的，自己用谷朊粉做的麪筋Q彈爽滑，醋溜麪筋酸爽Q彈是我家經常做的一道菜。”麪筋切厚片，沖洗瀝水，油鍋燒熱爆香姜，辣椒，倒入麪筋翻炒幾下倒入料酒，生抽，老抽翻炒至上色倒入一碗水煮開放少許鹽，雞精，多...
用料：雞蛋3個、木耳30克、食用油10克、食鹽2克、生抽2小勺、香醋3小勺、白糖1小勺、幹澱粉1小勺、蒜2瓣、香菜15克。1、準備原料，提前將木耳泡發。2、調個碗汁，取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖1小勺、幹澱粉1小...
1、主料：西葫蘆豬肉；輔料：木耳(幹)；調料：食鹽醋蒜2、烹飪方法：蒜蓉熗鍋。3、放入肉絲翻炒，並放入適量糖同炒。4、放入西葫蘆絲翻炒。5、放入木耳絲同炒，放入適量鹽。6、出鍋前放入適量醋，迅速翻炒並出鍋。...
醋溜肉段的烹飪方法如下：材料：豬瘦肉，黃瓜，冬筍片，香油，雞蛋，醬油，白糖。具體步驟如下：1、先把豬肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽、澱粉以及香油調製一下；2、在鍋中加入少許油，燒至七層熱時，把肉段下勺...
1、準備好食材。白菜取幫，洗淨斜刀切塊兒五花肉切薄片，用5克醬油和5克料灑抓勻後放少許澱粉抓勻幹辣椒掰開去籽，葱切小片，蒜切末備用鍋中燒開水，把白菜稍燙一下便撈出來控水炒鍋燒熱放少許油，先把醃好的五花肉炒散約八九成...
原料：豬絞肉150到200克、香菇一朵、雞蛋一個打散、麪包渣適量。調料A：薑汁、醬油、料酒、鹽、白糖、白胡椒粉、少許澱粉、少許泡香菇的水。調料B：薑末蒜末、番茄醬、白醋、白糖、料酒、生抽。做法：1、把雞蛋在小碗中打散，...
1、胡蘿蔔、洋葱切成條狀或塊狀。蟹味菇洗淨。如果有炸好的酥肉就拿幾塊來備用。只有生肉的話用地瓜粉嫩一下備用。2、將胡蘿蔔，洋葱，葱花放入熱好的油鍋內翻炒一下。（胡蘿蔔炒熟點好吃）然後放入蟹味菇翻炒。然後加清水，放...
1、將魚肉片成長3釐米、寬2釐米、厚0.3釐米的片，放入盆內，加入雞蛋清、濕澱粉上漿。2、將冬筍切成小片，取大碗一個，放入高湯、料酒、精鹽、味精、醋、水澱粉、香油，對成白色汁。3、將鍋內油倒出，少留底油(約120克），熱後，用葱姜...
醋溜肉絲材料：肉300克，幹辣椒2個，花椒適量，油，麻油，醋，醬油，砂糖，料酒，葱。製作方法：1、肉切絲，加水澱粉、醬油、蠔油醃製約15分鐘；2、綠豆芽、芹菜洗淨，芹菜切寸段，一起下鍋焯水撈出，瀝水備用；3、炒鍋燒熱，倒入植物油，4、5成熱時下入醃...
1、準備材料，沒有酒釀辣椒可以用幹辣椒代替，山藥要選粗的，細的是用來燉湯的。2、山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。3、終於學會怎麼切出菱形啦，先橫切成兩半。4、菜刀傾斜六十度左右斜切成一個個小段。5、小段分別切片即可！6、起...
1、將調料：香醋、米醋、白糖、生抽、澱粉、水放在碗裏混合均勻，青椒切菱形，紅椒切圈，麪筋切菱形片。2、油鍋燒熱，放入葱花、小紅尖椒，煸炒出味。3、倒入麪筋，翻炒幾下。4、放入青椒翻炒。5、倒入事先調好的糖醋碗，翻炒均勻。6...
食材：適量豆腐肉丸、油、鹽、葱、姜、蒜、糖、醋、澱粉、味精等。步驟：1、將鹽、糖、味精、醋、澱粉放入碗中，倒入適量的水，調成汁備用。2、姜、葱、蒜切好，備用；3、鍋內放底油，五成熱時，放入葱、姜、蒜爆香；4、將糖醋汁倒入鍋...
一、需要的原料有：魚、鹽、料酒、幹澱粉、番茄沙司、清水、白醋、白糖、水澱粉。二、糖醋溜魚的做法為：1、首先進行醃製工作是，需要將魚的內臟清除後洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成厚片。放入盤中，加入鹽，料酒和幹澱粉，抓拌均勻後...
醋溜藕條的做法如下：1、選購新鮮的藕，將藕的表皮刮掉；2、將藕切成均勻的薄片，並放入水中將上面附着的藕粉洗淨；3、將藕片倒入鍋中，放入少量鹽，煮開後撈起藕放入冷水中，然後瀝乾待炒；4、在碗中加入醋、醬油、糖、胡椒粉、豆瓣醬...
所需材料：主料：胡蘿蔔150克、白蘿蔔300克、芹菜20克、花椒12克、紅辣椒1根、大蒜1瓣、姜10克。做法：1、胡蘿蔔、白蘿蔔分別去皮、洗淨、切細絲，放入碗中加入鹽醃至出水，撈出，用冷開水衝淨備用。2、大蒜去皮，拍碎。姜去皮，洗淨...
下面舉例介紹醋溜白菜做法：原料：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、醋3湯匙、幹辣椒6個、香油1茶匙、水澱粉2湯匙、大葱1節、白糖2湯匙、植物油2湯匙。步驟：1、準備所需食材；2、白菜一片片洗淨，瀝乾水，白菜幫和葉子分開；3、白菜幫從中間...
醋溜土豆絲屬於魯菜，是一道山東省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹飪工藝是炒，是中國百姓飯桌上常見的家常菜。醋溜土豆絲美味且酸甜爽口，口感清涼，味道開胃。...
1、首先準備好所需的食材，白菜、米椒、幹辣椒、生抽、食鹽、醋等等。2、將白菜清洗乾淨，白菜最好是選擇嫩一些的，然後就可以給它斜着切成片。切成片主要是為了讓它在炒的時候接觸面會大一些，這樣的炒的時候會比較入味。4...
主料:白蘿蔔、香油、鹽、白糖、醋、葱、姜、蒜、味精。做法:白蘿蔔洗淨，切成蘿蔔絲；然後放進盆子裏，撒上食鹽，可多放點，雙手抓拌蘿蔔，讓食鹽融入蘿蔔中，靜置5分鐘再揉搓一下再放5分鐘，這時候可看見蘿蔔明顯水分流失，用清水沖掉...
山藥具有健脾，補肺，固腎等多種功效，並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精，都有一定的療補作用。下面來一起學習下它的製作方法吧！簡要答案做山藥醋溜肉片湯首先將山藥洗乾淨，颳去外皮，切成菱形片焯水；把肉洗淨切成薄片，用料酒、...
醋溜西葫蘆是一款很爽口的菜餚之一。西葫蘆洗淨，去皮，去瓤，切片備用。炒鍋加入油，放入幹辣椒，花椒燒熱。油燒至九成熱時，加入西葫蘆翻炒。九成熟時，加入生抽，香醋繼續翻炒。最後加入食鹽調味。爽口的醋溜西葫蘆做好了。...
醋溜土豆絲做得脆的方式是一定要早一點放醋，待土豆炒熟了再放醋口感就軟了。醋溜土豆絲屬於魯菜，是一道山東省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹飪工藝是炒，是中國百姓飯桌上常見的家常菜。...
主料：番瓜1個。輔料：小幹椒5個、鹽適量、蒜適量、醋少許。步驟：番瓜一切兩半；蒜切片，乾紅椒少許洗淨，用手揉碎；油鍋燒熱，關成小火；蒜片，乾紅椒下鍋爆香；然後倒入番瓜，翻炒；翻炒均勻後，等番瓜變軟；加入醋、鹽；再翻炒幾下就可以出鍋了。...
1、土豆洗淨，切絲。尖椒洗淨切絲。2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。4、再次打開...
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