醋溜豆芽菜的做法

1、豆芽菜沖洗乾淨控水。

2、把小葱切成兩半，用乾紅辣椒洗淨擦乾。

3、冷油下葱碎、辣椒爆香。

4、倒入控幹水的豆芽菜翻炒。

5、加半飯勺白糖，香醋2飯勺，生抽一勺，鹽適量翻炒即可。

豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。