醋溜土豆絲怎麼做

醋溜土豆絲的做法為：土豆改刀，放入水中浸泡。鍋裏燒開水把土豆絲焯40秒撈出。另起鍋炒制花椒、葱薑絲等輔料，炒香下入土豆絲。翻炒後下入白醋等佐料，出鍋。

魯菜，是起源於山東的齊魯風味，其發源地為山東省淄博市博山區，是中國傳統四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自發型菜系(相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言)，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。